Topinambur Dišt

Topinambur richtig zubereiten

Topinambur ist eine besonders gesunde Pflanze, die heute sehr vielseitig in der Ern√§hrung genutzt werden kann. Die Zubereitung der Wurzelknolle kann ganz unterschiedlich aussehen. Vor allem eignet sie sich als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Da die Topinambur als Nahrung aber nicht sehr bekannt ist, stellen sich viele Hausfrauen die Frage: ‚ÄěWie kann ich Topinambur richtig zubereiten, was muss ich beachten und welche Rezepte gibt es?‚Äú

Ob die Schale der Topinambur beim Kochen mitverwendet werden soll oder nicht, bleibt dem Koch selbst √ľberlassen. Jedoch muss die Wurzelknolle vor dem Kochen mit Wasser gut gereinigt werden. Mit dem Kai Shun Messer l√§sst sich die Topinambur dann besonders einfach in W√ľrfel schneiden. Roh eignet sich Topinambur als Rohkost oder in Salaten, zum Beispiel in Obstsalat. Auch als Antipasti, Chips oder Kartoffelsalat schmeckt die Pflanze gut.

Topinambur kann eigentlich als Ersatz der Kartoffel angesehen werden und deshalb f√ľr alle Kartoffelrezepte genutzt werden. So wird aus der Pflanze beispielsweise ein √ľberbackener Auflauf, auch wird sie gerne zu Suppe oder P√ľree verarbeitet. Au√üerdem l√§sst sich Topinambur in der Pfanne braten, im Ofen backen oder sogar frittieren. Wer m√∂chte, kann das Gericht anschlie√üend mit Kr√§utern wie Petersilie, Minze, Majoran oder Zitrone w√ľrzen.